Domaine de l'Arjolle Côtes de Thongue Equinoxe Cabernet-Syrah magnum 2023

Indrukwekkende Languedoc voor een scherpe prijs

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Zacht rond en soepel, daar gaan ze voor met deze cabernet-syrah variant van l’Arjolle. Het is een duidelijk warmere variant van Cabernet dan zoals we hem kennen in het fameuze Bordeaux. Meer nadruk op zwoel en rijp fruit. Duidelijk houtlagering maar meer in de categorie zoete specerijen. Een vleugje syrah die zorgt voor die extra spicy nuance en dan zachte bijna romige tannine die wijn extreem comfortabel doen aanvoelen. Een perfecte wijn eens lekker bij onderuit te zakken op een druilerige zondag. – Rianne Ogink

Deze rode wijn is het schoolvoorbeeld van een moderne Languedoc. Gemaakt om direct van te genieten, met een zachte, soepele stijl die barst van het rijpe fruit en verpakt is in een feestelijke magnumfles.

• De druiven genieten volop van het mediterrane klimaat in de Languedoc, met hete zomers die zorgen voor een perfecte rijping.
• Wijnmaker François Teisserenc zoekt bewust de grenzen op; hij wil geen zware, stroeve wijn maken, maar juist een soepele, sappige stijl.
• De Côtes de Thongue is een herkomstgebied waar wijnmakers vrij zijn om te experimenteren, wat deze verrassende blend van cabernet sauvignon en syrah mogelijk maakt.
• De wijn is zacht en fruitig, mede door een subtiele rijping op eikenhouten vaten die de wijn complexiteit geeft zonder te overheersen.

Smaakprofiel

• Neus: Een uitnodigende geur van zwarte bessen, bramen, een vleugje vanille en een subtiel pepertje.
• Mond: Vol en sappig, met smaken van rijp donker fruit en een zachte kruidigheid. Alles is perfect in balans.
• Body/tannine/zuur: Een medium body met zijdezachte tannines (de stofjes die een stroef gevoel geven) en frisse zuren die het geheel levendig houden.
• Afdronk: De afdronk is lang, zacht en fruitig.

Wijn–spijs

• Gegrilde lamskoteletten – het sappige fruit past perfect bij het gekruide vlees.
• Stoofpotje van rundvlees – de zachte tannines gaan mooi samen met het malse vlees.
• Pasta met een rijke tomatensaus – de zuren in de wijn snijden door de rijkheid van de saus.
• Gevulde portobello's met kaas – een heerlijke vegetarische combinatie die de aardse tonen aanvult.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een ruim rood wijnglas, type Bordeaux, geeft de aroma's alle ruimte.
• Bewaarpotentieel: Deze magnum kun je nu perfect drinken of nog 3 tot 5 jaar bewaren.

Herkomst & producent

Domaine de l'Arjolle is een echt familiebedrijf, opgericht in 1974. De nieuwe generatie, met François Teisserenc aan het roer, combineert de jarenlange ervaring met een frisse, moderne blik. Ze werken met respect voor de natuur en hebben één doel voor ogen: wijnen maken die puur en toegankelijk zijn, zonder pretenties. Deze Equinoxe is daar het perfecte, smaakvolle bewijs van.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.